李傑昇好物開箱文

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三峽踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。西屯踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。逢甲踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三重酸菜魚推薦

閻志，詩人、企業家，湖北首富。在這次新冠病毒疫情中，捐資超過6000萬元，他還把武漢國際會展中心和武漢客廳這樣的“商業重心”改建成了方艙醫院，其情動人。 財富排行湖北甲， 閻君為富更為仁。 愛心捐助超千萬， 改建方艙本重心。 >>>更多美文：自創詩

劉強是十里八鄉出了名的能人，當地盛產果品，他第一個搞起了深加工項目，由于他腦子活絡，路子廣，廠子逐漸紅火起來。劉強賺了錢，鄉親們也跟著沾了光，每年秋天，大量的果品上市，劉強抱著現錢，敞開了胃口收購，鄉親們的果品不光能賣上好價錢，還能當場數到花花綠綠的鈔票。每年收購完果品，劉強就動員鄉親們多種果樹，說有多少收多少，并和鄉親們簽訂了預購合約。 就在廠子紅紅火火的時候，一場大火無情地燒起來，燒掉了大半個廠區，那么多設備和產品毀于一旦。 劉強的廠子遭了災，鄉親們都跟著難過，三三兩兩的人就到劉強的廠子探望，看看還能不能重新運轉起來。劉強就咬著牙說，干，不能冷了鄉親們的心。 果真，后來就見劉強的廠子里有了施工隊伍，原來毀壞的廠房逐漸恢復了原樣。 秋天，果子熟了的時候，卻遲遲不見廠子收購果品，往年這個時候，劉強的大車就停在村頭，過秤、發錢，一派繁忙。 后來有人就聽說劉強為籌措果品收購款，天天跑銀行呢。 這天一大早，劉強的廠子門口就大車小輛地開來了很多車，陸陸續續把門口堵滿了。廠子里的人嚇一跳，來到大門口一問究竟。許多人就圍上來說：“我們找劉廠長說話。” 廠子里的人回答：“可劉廠長不在廠里呀。” 有人就問：“果子都熟了，廠子咋還不收購啊？” 正在廠子里的人不知如何回答的時候，劉強趕來了。望著站在廠子門口的一大幫鄉親，劉強深鞠一躬，說：“對不起了，鄉親們，我正在籌錢收購，我不想失信于大家，一定讓鄉親們拿到現錢！” 一位老者走上前，真誠地說：“說什么呢，劉強。大家伙不是來找你問罪的，是來幫你的！”老者說著，從身后車上拿出一個黃澄澄的梨子，“廠子遭了災，大伙都很難受，可又幫不上你什么忙。聽說你為籌收購款到處跑錢，鄉親們就把各家的果品送來了。我們商量好了，不要現錢，什么時候廠子寬裕了，再給大家伙。你以前那么幫著鄉親們，這回鄉親們該幫幫你。” 劉強還要解釋，老者說：“秋天都熟透了，收下吧，不要辜負了大伙的心意！” 老者的話，讓劉強熱淚盈眶：“謝謝大家，謝謝鄉親們！” 這時，劉強的手機響了一下。劉強一看，是一個入賬短信提示，銀行卡里打進了一筆錢。緊接著手機響起來，劉強接聽，對方的聲音很大：“劉老板，聽說廠子遭了災，別泄氣，我剛給你打款五十萬。我們合作這么多年，劉老板的誠信我一直很敬佩。希望你振作起來，恢復生產，繼續合作，這五十萬就算是我們的誠信之約吧！” 劉強很激動，大聲地對著手機說：“行，誠信之約！五十萬算預定貨款，到時我加倍報答。” 劉強關掉手機，走向老者，接過那個黃梨，望望天高地闊的秋野，嘴里喃喃地說：“是啊，秋天熟了，果子熟了！” 看著一張張期待和熱情的笑臉，劉強知道，這成熟了的不僅僅是秋天…… >>>更多美文：情感短文

春天來啦！春天來啦！ 地上那一只只穿著毛衣的小綿羊咩咩的叫著，好像在高興地說：“春天終于來了！” 小草剛在地下吃了飯，頑皮的從地下鉆出來，看著這世界。小花告訴他“春天來了！” 小溪叮咚叮咚地說：“我把我 最美的琴聲帶給大家，我真開心！” 魚兒都游上來了，用尾巴打著溪水，“一二三四、一二三四”，他們好像在開演唱會。 柳樹梳著她的長頭發，風兒吹了起來，頭發和風飄著，像春雨吐出的絨球。 春天真美啊！ >>>更多美文：心情日志

FISF1515CEFE15EWFEF

瑞芳踏青酸菜魚推薦
新竹踏輕酸菜魚推薦 》味蕾的喜悅：酸菜魚，一道值得細細品味的佳餚